Sātīgu brokastu recepte

Gardēde Signe Meirāne dalās ar sātīgu brokastu recepti.

Sastāvdaļas (4 porcijām)

1. Vīnogu kauliņu eļļa
   2ĒK
2. Tomāti savā sulā (gabaliņos)
   800g
3. Nokāstas konservētās baltās pupiņas
   200g
4. Kaltēts oregano
   1/4TK
5. Fenheļa sēklas
   1/4TK
6. Bifeļpiena mocarella
   2gab.
7. Olas
   6gab.
8. Jūras sāls
   pēc garšas
9. Svaigi malti melnie pipari
   pēc garšas

Pagatavošana

1. Pannā sakarsē 1 ēd. k. vīnogu kauliņu eļļas, pievieno tomātus, garšaugus un sautē uz vidējas liesmas apmēram 4 minūtes.
2. Tikmēr atsevišķi sakarsē citu pannu, ielej 1/2 ēd. k. vīnogu kauliņu eļļas un izcep četras olas (ja pannas izmērs atļauj) uz vidējas liesmas, līdz apakša kraukšķīga un dzeltenums mīksts.
3. Tikmēr pie tomātiem iesit atlikušās olas, iemaisi un cep uz vidējas liesmas maisot, līdz ola sāk sarecēt.
4. Pievieno sāli un piparus.
5. Ēdiens ir gatavs, kad ola sarecējusi.
6. Pasniedz pannā, virsū liekot olas un mocarellu.

Avots