ŠEFPAVĀRS IESAKA: Kā komponistam notis, tā šefpavāram – garšas
3.lapa
Liellopa burgers
SASTĀVDAĻAS:
180 g liellopa maltās gaļas
Garšvielas: sāls, piparu maisījums
300 g sīpolu
100 g cukura
150 g balzamiko etiķa
30 g vīna
Sāls, pipari
Burgermaize
Salātlapas
Siers
Tomāti
Svaigs gurķis
Marinēts gurķis
BBQ mērce
PAGATAVOŠANA: uz grila pagatavo liellopa malto gaļu, kas iemarinēta sālī un piparos. Ieteicama vidējas gatavības pakāpe.
Kad grilēšana pabeigta, gaļai pārsmērē BBQ mērci un karamelizētus sīpolus, sieru.
Karamelizēti sīpoli. Uzkarsētā pannā olīveļļā apcep salmiņos sagrieztus sarkanos sīpolus. Kad sīpoli sāk karamelizēties, pievieno balzamiko etiķi, mazliet sāli un cukuru. Pasautē.
Uz grila uzsilda iepriekš sagatavotu burgermaizi, uz kuras kārto pamatu - salātlapas, gaļu ar kusušu sieru, tomāta šķēli, svaiga un marinēta gurķa šķēli. Pasniedz siltu.