GRĀMATU APSKATS: Debora Greja. 500 ēdieni vegāniem
Izdevniecība Zvaigzne ABC
Ne jau tikai pārliecināti jogi uzturā nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus. Diemžēl arvien pieaug pārtikas produktu, to skaitā – dzīvnieku izcelsmes produktu, nepanesamība. Šajā izdevumā iekļautas pamatreceptes, bez kurām vegānu dzīve nav iedomājama, bet noderīgākais ir tas, ka receptes ir no dažādiem pasaules nostūriem, tas nozīmē, ka pat indiešu ēdienu nīdējiem šajā recepšu krājumā būs ko atrast no eiropiešu, meksikāņu, ķīniešu, japāņu un daudzu citu tautu virtuves. Daļa aprakstīto ēdienu ir populāru un iecienītu ēdienu versijas vegāniem. Grāmatā iekļauta arī informācija par atļautajiem un aizliegtajiem produktiem, daudzi padomi un pamācības kāda produkta aizvietošanai ar citu. Starp citu, vegānais uzturs samazina risku saslimt ar vairāku veidu ļaundabīgajiem audzējiem, diabētu, aptaukošanos, sirds un citām slimībām. Un vēl – mājlopi rada arī 18% no planētas oglekļa izmešiem.