Vēsā dienā nekas līdzinās siltai, sātīgai zupai vai sautējumam. Lai gan mājās gatavoti buljoni ir ideāli piemēroti, tie ne vienmēr ir mājas pavāram, kuram ir maz laika — ne visiem saldētavā ir maisiņš pilns ar dārzeņu atliekām, lai pagatavotu buljonu.
Tāpēc palīgā nāk sastāvdaļa, nodrošinot ātru un vienkāršu pamatu neskaitāmām receptēm. Ir vienkāršs jauninājums, kas var pārveidot pat visvienkāršāko viru: ķiploks.
Lai iegūtu izsmalcinātu garšu, saspiediet dažas ķiploku daiviņas, lai atbrīvotos no to dabīgajām eļļām, pirms īsi karsējiet tās olīveļļā. Ja meklējat drosmīgāku sitienu, tad smalki sasmalciniet ķiplokus — tas piešķir intensīvāku, siltāku garšu. Jebkura no metodēm piešķirs buljonam dziļumu un sarežģītību, atzīst thetakeout.com.
Ja trūkst laika vai dodat priekšroku vieglākai pieejai, varat izvēlēties eļļā marinētu sagrieztu ķiploku, nevis svaigu ķiploku, bet tas joprojām nodrošina daudz garšas. Ķiplokiem vāroties kopā ar buljonu, tas rada bagātīgu aromātu. Virtuve piepildās ar nomierinošo, mājās gatavoto aromātu, it kā gatavotu stundām ilgi un lēni.
Kad esat bagātinājis buljonu ar ķiploku maigo saldumu un aromātisko dziļumu, iespējas radīt dvēseli sildošus ēdienus kļūst bezgalīgas. Aukstākajos mēnešos, kad sātīgas zupas un sautējumi ir galvenā sastāvdaļa, ķiploku imunitāti atbalstošās īpašības padara to par dabisku izvēli mierinošām un barojošām receptēm. Vistas zupa, mūžīga klasika, kļūst par kaut ko neparastu ar ķiploku maigu siltumu, kas caurvij buljonu. Tas bagātina maigu vistu un sātīgus dārzeņus, radot ēdienu, kas šķiet pazīstams, taču pacilāts.
Izmēģiniet nūdeļu zupu ar ķiplokiem. Ķiploku smalkais saldums lieliski sader ar rozmarīnu, timiānu, salviju un košiem dārzeņiem, radot zemei piederīgu, smaržīgu un dziļi aromātisku buljonu. Citrona sula piešķir spilgtumu, savukārt iecienītākās nūdeles uzsūc bagātīgo, aromātisko buljonu. Tas ir zemniecisks, taču izsmalcināts, lieliski piemērots vakariņām vai kopā ar draugiem.
Pat pannas trauki spīd ar ķiploku buljonu. Krēmveida vistas gaļai tiek izmantots buljons, piens un citrona sula, un gaļa tiek pagatavota tieši šajā samtainajā mērcē. Ķiploki nodrošina košajiem citrusaugļiem pikantumu, papildinot sulīgo vistu tā, lai tā būtu veselīga. Pasniedziet to ar rīsiem, makaroniem vai kartupeļu biezeni maltītei, kas katrā kumosā šķiet kā nedaudz greznības.
Neatkarīgi no tā, kā buljonu lietojat, ar ķiploku piesātināts buljons pārvērš vienkāršas receptes par kaut ko nogaršošanas vērtu.
