Neapstrādāti dārzeņi iznīcina labvēlīgos mikroorganismus, kas dzīvo zarnās, raksta "lenta.ua".
ASV zinātniekiem izdevies pierādīt, ka neapstrādāti dārzeņi var būt kaitīgi cilvēka organismam, jo negatīvi ietekmē zarnu mikrofloru.
Secinājumi ir balstīti uz eksperimentiem, kas sākotnēji veikti uz labaratorijas grauzējiem, bet pēc tam uz cilvēkiem.
Brīvprātīgie tika sadalīti divās grupās. Pirmajā grupā ietilpstošajiem bija jāievēro diēta, kas balstīta uz svaigiem dārzeņiem, otrā grupa uzturā lietoja termiski apstrādātus dārzeņus.
Pēc eksperimenta zinātnieki secināja, ka svaigi kāposti, bietes un burkāni iznīcina vērtīgus mikroorganismus, kas dzīvo zarnās.
Šīs baktērijas ir būtiskas drošai un ātrai ēdiena sagremošanai, savukārt vitamīni tiek labāk absorbēti un uzlabojas imunitāte. Brīvprātīgajiem, kuri ēda termiski apstrādātus dārzeņus, labvēlīgā ietekme fiksēta augstā līmenī.
Dietologi iesaka dārzeņus tvaicēt. Tos var arī apcept, taču tad jāizmanto neliels eļļas daudzums. Dārzeņus var arī cept cepeškrāsnī.
