Ūdens ir ārkārtīgi nepieciešams ķermenim normālai visu orgānu un sistēmu darbībai. Bet katram cilvēkam ir nepieciešams atšķirīgs šķidruma daudzums atkarībā no viņa vecuma, svara, dzimuma un dzīvesveida.
Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) piedāvā vadlīnijas dzeramā ūdens patēriņam:
Piemērs:
Tomēr jāatceras, ka aptuveni 20 līdz 30% no dienas ūdens devas jāiegūst kopā ar pārtiku. Daži no pārtikas produktiem, kas ir lieliski šķidruma avoti:
Nepieciešamais ūdens saudzums ir atkarīgs arī no noteiktiem apstākļiem:
Dzīvesvieta. Karstākā, sausākā, mitrākā klimatā, kalnos vai lielā augstumā, ķermenim būs nepieciešams vairāk ūdens.
Uzturs. Ja katru dienu tiek dzerts daudz kafijas vai citu dzērienu ar kofeīnu, pastiprinātas urinēšanas dēļ ķermenis var zaudēt papildu šķidrumu. Ja netiek ēsta pārtika ar augstu ūdens saturu, bet priekšroka tiek dota sāļiem, pikantiem vai saldiem ēdieniem, ķermenim nepieciešama papildu mitrināšana.
Laikapstākļi. Karstā laikā katra cilvēka organismam nepieciešams vairāk šķidruma nekā gada vēsajos mēnešos.
Fiziskās aktivitātes. Tiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu un regulāri apmeklē treniņus, nepieciešams vairāk šķidruma, nekā tiem, kuri lielāko dienas daļu pavada sēdus stāvoklī.
Veselība. Daži medicīniski apstākļi var izraisīt papildu šķidruma zudumu, tāpēc pacientiem ir nepieciešams dzert vairāk ūdens, lai papildinātu ūdens daudzumu un novērstu dehidratāciju.
Ķermeņa masa. Jo lielāks ir cilvēka svars, jo lielāka ir viņa ķermeņa vajadzība pēc šķidruma.