Populārais kulinārijas žurnāls “Cook's Illustrated” dalījies ar izcilu padomu, kas piedāvā vienkāršu, videi draudzīgu risinājumu, ko darīt ar citronu, ja gatavošanas procesā nepieciešama tikai neliela tā daļiņa, vēsta izdevums “Parade”.
"Ko darīt, ja negribas veselu citronu? Mēs visi esam bijuši šādā situācijā. Parastā metode ir ietīt to plastmasā vai ielikt maisiņā, taču tas rada nevajadzīgus atkritumus," teikts izdevumā.
Publicētais ieteikums ir ģeniāls triks un ļoti, ļoti vienkāršs!
Viss, kas jums jādara, ir citrons "jāsamontē", izmantojot zobu bakstāmos, lai abas tā pusītes saturētu kopā.
"Šis triks darbojas, jo citroni, tāpat kā daudzi citi augļi, sāk izžūt un zaudē sulīgumu, tiklīdz tie tiek sagriezti un pakļauti gaisa iedarbībai. Galvenais, lai tie ilgāk saglabātu svaigumu, ir samazināt šo iedarbību. Kad jūs "salīmējat" sagriezto citronu un nostiprināt to ar zobu bakstāmajiem, tas palīdz noturēt svaigumu un nepieļaut gaisa ietekmi," teikts publikācijā.
Kā paskaidrots, miza palīdz palēnināt žūšanas procesu, saspiežot griezumus kopā, tiek ierobežota iztvaikošana, saglabājot citronu sulīgu un svaigu ilgāk. Turklāt sagriezti citrusaugļi var viegli absorbēt ledusskapja smakas vai baktērijas.
"Šis vienkāršais triks, kas nerada atkritumus, jūsu citronu ledusskapī saglabās svaigu vairākas dienas, un tas ir daudz labāk nekā ietīšana plastmasā, kas dažkārt var izraisīt kondensāta veidošanos, izraisot citrona ātrāku bojāšanos," teikts izdevumā.
Vienīgais, kas jāņem vērā - tad, kad vēlaties izmantot nedaudz citrona sulas vai nogriezt šķēlīti, auglis jāpārgriež uz pusēm, nevis jānogriež gals, lai jums būtu divas citrona pusītes, ar ko strādāt un pēc tam “salīmēt” atkal kopā!
