Daudzi no mums ir dzirdējuši par kurkumu kā pretiekaisuma līdzekli, kas jāiekļauj savā uzturā. Izrādās, ka arī pārtikas produkti, ko lietojat kopā ar to, var ietekmēt jūsu ķermeņa spēju to absorbēt un gūt labumu no tā, raksta “Eating Well”.
Zeltaini dzeltenā garšviela, kuras dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, ir pazīstama ar saviem daudzajiem ieguvumiem veselībai, pateicoties tās kurkumīna saturam, tostarp antioksidanta īpašībām un spējai mazināt iekaisumu. To izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanā. Tomēr ir kāda problēma, proti - kurkumīns organismā grūti uzsūcas, ja vien nav piperīna, kas var ievērojami paātrināt uzsūkšanos.
Kāpēc jālieto kurkumu ar melnajiem pipariem
Kad runa ir par pilnīgas kurkumas pretiekaisuma potenciāla atraisīšanu, melno piparu pievienošana var būt veiksmes atslēga jeb sastāvdaļa.
"Ir pierādīts, ka melnie pipari palielina kurkuma biopieejamību fitoķīmiskā piperīna dēļ," saka Lilliana Šeparde, dietoloģe. "Piperīns palielina kurkuma biopieejamību, atvieglojot kurkumīna iekļūšanu caur zarnu sieniņām un asinsritē."
Pētījumi liecina, ka tas var palielināt uzsūkšanos pat par 2000%. Tam ir arī aizsargājoša loma, palēninot kurkumīna sadalīšanos, kas ļauj palielināt kurkumīna līmeni asinīs.
Kurkuma - ieguvumi veselībai
Satur pretiekaisuma īpašības
Iekaisums ir ķermeņa dabiskā aizsardzība pret slimībām, infekcijām un ievainojumiem, un tā ir nepieciešama reakcija uz dziedināšanu. Taču īstermiņa iekaisums nav problēma - hronisks iekaisums, kas saglabājas ilgu laiku, var palielināt risku saslimt ar slimībām un citām veselības problēmām.
Turklāt kurkumīns darbojas kā antioksidants, palīdzot izvadīt no organisma brīvos radikāļus, kas bojā veselas šūnas un audus.
Palīdz mazināt locītavu sāpes
"Kurkumīns var samazināt locītavu sāpes un stīvumu, nomācot iekaisumu, kas bieži ir pārāk aktīvs artrīta gadījumā," skaidro speciālisti.
Nesen veiktais sistemātisks pārskats un metaanalīze atklāja, ka kurkumīna devu lietošana mazināja locītavu sāpes tikpat efektīvi kā nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi cilvēkiem ar osteoartrītu.
Var atbalstīt sirds veselību
"Kurkumīns palīdz samazināt sistēmisku iekaisumu, oksidatīvo stresu un holesterīna oksidāciju, kas veicina sirds slimību risku," skaidro eksperti.
Kurkumīns arī uzlabo endotēlija funkciju, kas palīdz veicināt veselīgus asinsvadus un uzlabotu asinsriti.
